La Cumbre ha sido posible gracias al apoyo de empresas privadas, como Duwest y Disagro; organismos de cooperación internacio-nales y de investigación como BID, IICA, CATIE, CLUSA, CIRAD.
Foto: Periódico Equilibrium.
Este miércoles 31 de mayo da inicio en San Salvador el encuentro internacional Cumbre Mundial de Ciencias del Café, que reúne por primera vez en nuestro país a prominentes científicos del café de varias nacionalidades.
Alrededor de 500 visitantes de más de 12 países participarán en el encuentro de tres días, anunció el equipo organizador de este evento de corte internacional.
La Cumbre Mundial de Ciencias del Café es un evento internacional que busca impulsar la reactivación de la caficultura y reposicionar a El Salvador como un país cafetalero ante el mundo.
Este encuentro busca en la ciencia y la investigación las bases de futuro de una caficultura de alta productividad, rentabilidad y calidad.
La Cumbre ha sido organizado por las ocho gremiales del sector privado cafetalero de El Salvador, es un esfuerzo por colocar la investigación científica como punta de lanza de un plan de reactivación del sector café.
Informaron que disertarán conferencistas de estatura mundial de Francia, Brasil, Estados Unidos, Colombia, Costa Rica y Guatemala. Algunos de ellos son los franceses Christopher Montagnon/Cruce de Variedades; Benoit Bertrand/Diversidad Genética; Tim Schilling/ Sostenibilidad en la Cadena de Valor; y Olivier Roupsard/Café y Cambio Climático.
Otros expositores de renombre son los brasileños Fabio Da Matta/Biología Vegetal y Atmósfera; Luiz Carlos Fazuoli/Cultivares Café Arábica; José Antonio Quaggio/Avances en Nutrición del Café; Carlos Brando/Innovación Tecnológica.
Además de Álvaro Gaitán/Colombia/Combate de Plagas; Lucía Solís/Estados Unidos/Proceso de Fermentación; Edgardo Alpízar/Costa Rica/Emprendimiento y Sostenibilidad
La Cumbre ha sido posible gracias al apoyo de empresas privadas, como Duwest y Disagro; organismos de cooperación internacionales y de investigación como BID, IICA, CATIE, CLUSA, CIRAD; y entidades de Gobierno como Bandesal, Banco Hipotecario y Consejo Salvadoreño del Café (CSC).
Los organizadores explicaron que el evento es único en su tipo porque se enfoca en un nicho de la caficultura mundial que recibe poca atención: la investigación científica.
“La investigación, la innovación, y la transferencia de tecnología deben jugar un rol protagónico en la reactivación de nuestra caficultura, por eso esta Cumbre es un evento esperanzador para el país”, dijo uno de los organizadores.
La cumbre, aseguraron, es una gran apuesta de todo el sector para detener la caída del café y darle un respiro nuevo que reposicione la caficultura salvadoreña ante una audiencia mundial. Calificaron la cumbre como una respuesta audaz ante la crisis: reinventarse a través de la ciencia.
