No hubo récor pero Olocuil-ta, en el departamento de La Paz, volvió a vivir la experiencia de ser el primer muni-cipio donde se inició la elaboración de la pupusa gigante, esta vez de 4.5 mts. de diámetro.
Fotos: Periódico Equilibrium.
La Embajadora de Estados Unidos en El Salvador Jean Manes y el Presidente de ARENA, Mauricio Interiano, fueron dos de las personalidades que asistieron a la ciudad de Olocuilta para participar en el Festival de la Pupusa.
La pupusa lleva tres capas, la primera es de arroz, la segunda es de relleno compuesto por pollo, frijoles, quesillo especial y chicharrón especial y la tercera de arroz, para luego cocerla durante unos 35 minutos.
Este es el 12º Festival de la Pupusa, mismo que permite un contacto familiar e identifica a la población con su patrimonio cultural y económico que es la pupusa de arroz.
El año pasado se logró el récor mundial y se espera que otro municipio lo rompa para plantear una nuevo reto a Olocuilta, dijo el Alcalde Marvin Rodríguez, antes de conocer que, aparentemente, este año se ha roto el récor con el que Olocuilta ganó el año pasado al elaborar la pupusa de 4.5 metros, pues en Antiguo Cuscatlán este mismo 13 de noviembre se elaboró una súper pupusa de 5.5 metros.
Este año en Olocuilta se dedicó el festival a la pupusa tradicional, la revuelta con queso, frijol, y chicharrón. El evento duró dos días que iniciaron el 12 de noviembre con el concurso del más comilón de pupusas, el mejor y la mejor pupusera.
Se esperaban, dijo el Alcalde, 20 mil visitantes, que serían atendidos por más de 200 ventas de pupusas del casco urbano donde hay cuatro pupusódromos, lo cual beneficia a más de 500 familias de forma directa y más de 1,500 de forma indirecta.
Hay personajes peculiares quienes hacen pupusas de arroz por tradición familiar desde hace 78 años, dice el Jefe municipal, como Doña María Julia Barrera, que ya tiene 17 años de hacer pupusas en Olocuilta; a sus 71 años continúa la tradición que inició con sus hijas, una de las cuales hace pupusas en comal.
Desde que se inició el Festival de la Pupusa participa en el mismo, con excepción de un año, dice, mientras contribuye con la elaboración de la mega pupusa.
