El estor de alimentos y bebidas tiene más oportu-nidades en el mercado de comida preparada y marcas privadas, según el último estudio de EY.
Foto: EY/Periódico Equilibrium.
La canasta de consumo se incrementó en Centroamérica 6 % impulsada por países como El Salvador, Panamá y Costa Rica. Con la particularidad de que las formas de consumo han cambiado, así lo revela el más reciente estudio de EY Centroamérica y República Dominicana.
Variables como el uso de las redes sociales y sitios web que llevan productos a la puerta de la casa deben ser consideradas para enfrentar al mercado y a los consumidores con una fórmula exitosa, adaptable y rentable en el largo plazo.
Durante los últimos años el consumo alrededor del mundo ha mostrado cambios significativos que han hecho al sector empresarial tener que replantear sus estrategias para optimizar sus procesos productivos, disminuir costos, pero sobre todo saber cómo satisfacer las necesidades del consumidor final. Centroamérica no se ha visto exenta de esta realidad.
“Los consumidores de la región han reducido la frecuencia de sus compras, pero cada vez que lo hacen, el ticket o factura es mayor que meses atrás. En otras palabras, van menos de compras, pero consumen más cuando lo hacen”, comentó Jorge Hernández, Líder del Sector Consumer Products & Retail de EY.
Otro cambio importante es que el precio medio pagado por producto ha empezado a disminuir de tal manera que la figura de las “marcas privadas” y las tiendas de descuento han tomado fuerza en la región.
Según Hernández, una de las razones del fortalecimiento de estos negocios se fundamenta en que una porción muy importante de la región posee ingresos medios-bajos. Siendo así, aspectos como la proximidad y una oferta de productos en formatos pequeños, pero muy variados, le permiten al consumidor realizar sus compras con menores desembolsos de dinero.
Para el especialista, el sector de comidas y bebidas en Centroamérica crecerá de manera significativa en los próximos años debido a la creciente afluencia de consumidores y un atractivo perfil demográfico.