Con un clima único, agradable y con una hermosa vista, hace un ambiente ideal para conocer toda la cultura del café.
Por: Daniela Rojas
Concepción de Ataco. Beneficio el Carmen se ha dedicado al cultivo de café por más de cuatro generaciones, con un sistema de proceso tradicional para la transformación de café de alta calidad que ahora se conoce como Gourmet. Se trata de un café de tipo bourbon, café uva, pacas y natural, entre otros más.
Fundado por el Señor Agustín Alfaro Morán, en 1930, El Carmen ha sido recomendado por la publicación Jet Set Destination Viewing, como una de las plantaciones de café más populares de todo El Salvador, un destino calificado entre los ocho mejores en el mundo, exclusivamente para los amantes del café.
Dentro de la instalación se puede observar la transformación del café uva a oro, fino de exportación, lo cual ha hecho posible que con su tradicional marca Alpha, llegue a los mercados internacionales más exigentes como el de la empresa Starbucks.
El Carmen, ofrece tres tipos de tours para conocer más a fondo el mundo del café y su proceso.
Tour Tradicional
Es un recorrido guiado por todas las instalaciones del beneficio durante el cual se explica el proceso de transformación del grano. Durante este se proyecta un video que muestra el proceso de transformación completo y se degusta una taza de café Ataco gourmet, preparado con el método de «Chorreador».
Tour tradicional más catación
En este los turistas disfrutarán todo lo que ofrece el tour tradicional, más una participación en una mesa de catación, en la que aprenderán sobre los principios básicos de esta etapa.
Tour integral, más almuerzo
Son recibidos en La Casona, la antigua casa patronal de la finca, donde se degusta de una deliciosa taza de café gourmet, preparado con el método de chorreador, acompañado de un pan dulce típico. Al final se otorga una libra de café gourmet y un almuerzo de platillo campestre. Además, la finca ofrece muchas otras actividades distintas a su especialidad, como pasear en cuatrimoto, hacer tirolesa, caminatas, paseo a caballo, subir al circuito de cuerdas altas y, por supuesto, visitar su hermoso vivero.
