Cuando las autoridades del ISTU, encabezadas por Dolores Henríquez, iniciaron en el Cerro Verde un programa inédito dedicado a la fruta de estación de la zona, no imaginaron que estaban destapando una exitosa explosión de alegría.
Foto: ISTU.
En septiembre de 2009, el mes de la cosecha del jocote de corona, el Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU) iniciaba un proyecto que arrancó con cierta timidez. Por primera vez se realizaba una especie de homenaje a dicha fruta, de gran abundancia en la zona.
“No nos imaginamos lo que (ese primer festival) iba a representar porque en 2014 se tuvo que hacer el quinto festival por espacio de dos días, ya que la afluencia de personas era inmensa, dice la funcionaria.
Debido al éxito el ISTU se aventuró a organizar en Zacatecoluca el festival del mango, porque en torno al Parque Ichanmichen está la mayor plantación de mango que abastece a todo el país.
Entonces desde 2011 realizaron el primer festival del mango con una asistencia de 2,382 personas que cada año se incrementó hasta llegar a 19,304 asistentes en 214, es decir con un incremento del 214 %.
“Por eso nos hemos preparado en 2015 con más entusiasmo llevando más atracción”, afirma la Directora ejecutiva. La agenda es una combinación patrocinada de bandas regimentales y de otros recursos del gobierno. Las marionetas danzantes, por ejemplo, aunadas al concurso del “más pelador” y no el más comelón, policías jóvenes de un grupo alternativo de música que cantarán a todas las generaciones, los grupos La Moda y Premiere; y la solista Silvia Barahona, patrocinada por La Constancia, además del acto protocolario con la asistencia del Ministerio de Turismo, son parte del programa previsto para el 22 de marzo, por una módica entrada de $2.
Henríquez de Funes dice que este V Festival del Mango, es el preámbulo de la Semana Santa. Luego se celebran otros como el de la Pupusa, la Piña, el Marañón y el Jocote Barón Rojo.
Así, el ISTU ha convertido a la fruta en un elemento atractivo del turismo y genera emprendedurismo porque la gente, sobre todo las mujeres, hacen cosas nuevas; por ejemplo las arrendatarias del parque en Ichanmichen, aprendieron a hacer salsa de mango, pastelería, y hasta pizza de mango.
Con estos festivales gana la municipalidad, los empresarios micro y pequeños que han nacido con el ISTU que ahora ya son grandes. Como el Chaparro Flor de Caña que empezó con el instituto en el Cerro Verde, luego hizo el Chaparro Mix con jugo de jocote de corona; otros emprendedores también fabricaron la jalea, la mermelada, el pastel, los helados y el frozen de esta deliciosa fruta, y son tan creativas las personas que van naciendo y consintiendo el gusto de los asistentes.
Para quienes no quieran llevar su vehículo a dichos festivales, hay buses alegres por $5 por persona que salen del Parque Libertad, en San Salvador, y en cada bus van jóvenes alumnos del último año de Bachillerato en Turismo del Inframen, para indicarles a los turistas qué encontrarán en los parques.
